Die Ärztegesellschaft Heilfasten und Ernährung e.V. (ÄGHE)
ist ein gemeinnütziger Verein, der 1986 in Überlingen als „Ärztlicher Arbeitskreis Heilfasten“ gegründet wurde und im November 1994 umbenannt wurde.
Ziele und Aufgaben sind:
- Förderung der klinischen und ambulanten Anwendung des Heilfastens sowie der gesunden Ernährungslehre
- Wissenschaftliche Grundlagen des Heilfastens erarbeiten und dokumentieren
- Akademische Lehre des Heilfastens und der Ernährung darstellen und Lehrinhalte ausarbeiten
- Vernetzung aller Einrichtungen, die sich mit Fasten beschäftigen, sowie Entwicklung von Richtlinien zur sicheren Durchführung von Heilfasten und Ernährungstherapie
- Regelmäßige Publikation von wissenschaftlichen Informationen für die Praxis des Heilfastens und der Ernährungstherapie
Das Thema gesunde Ernährung ergänzt den Bereich des Heilfastens, da beide Verfahren eng verknüpft sind. Die Aufbauphase nach dem Fasten ist entscheidend für den Therapieerfolg und sollte im Gesundheitstraining berücksichtigt werden.
Mit unseren Webseiten wollen wir ausführliche und wissenschaftlich begründete Informationen zu den Themen Heilfasten und gesunde Ernährung geben. Für weitere Informationen stehen Ihnen das Sekretariat und die Vorstandsmitglieder jederzeit gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen,
Dr. med. Rainer Matejka
1. Vorsitzender Ärztegesellschaft
Historischer Abriss der Gesellschaft
Die Ärztegesellschaft & Heilfasten (ÄGHE) ist ein gemeinnütziger Verein, der 1986 in Überlingen als „Ärztlicher Arbeitskreis Heilfasten“ gegründet wurde und im November 1994 umbenannt wurde.
Die Gründungsmitglieder waren:
Dr.med. H. Fahrner Gründungspräsident †
Dr.med. H. Lützner Gründungsvizepräsident †
Maria Buchinger-Wilhelmi, Marbella, Ehrenmitglied †
Dr.med. Felbermayer, Gaschun Österreich, Vorstand
Dr. Breidenbach, Überlingen, Ehrenmitglied
Dr.med. G. Gunzelmann, Überlingen
Dr.med. G. Falzone, Überlingen
Dr.med. G. Platzer, Überlingen
Dr. W. Spang, Überlingen
Dr.med. F. Wilhelmi de Toledo, Überlingen, Vorstand
Dr.med. E. von Weckbecker, Bad Brückenau, Vorstand †
Dr.med. P. Kienzle, Salem-Heiligenberg, Vorstand
Dr.med. H. Bühler, Überlingen, Vorstand
Dr.med. C. Kuhn, Überlingen, Vorstand
R. Wilhelmi, Überlingen, Geschäftsführer
Besonders aktiv haben die beiden Überlinger Fastenärzte Dr. Heinz Fahrner und Dr. Hellmut Lützner publiziert. Fahrners Fachbuch „Fasten als Therapie“ sowie Lützners „Aktive Diätetik“, beide erschienen im Stuttgarter Hippokrates Verlag, zählen zu Klassikern der klinischen Naturheilkunde. Auch haben die beiden Chefärzte bereits 1983 die Überlinger Stoffwechseltage ins Leben gerufen. Sie fanden alle zwei Jahre am Bodensee statt und wurden auch in der ZÄN-Ärztezeitschrift für Naturheilverfahren vielfach thematisiert.
An dieser Stelle dürfen die Mitgründer Dr. Christian Kuhn und Dr. Wilhelmi de Toledo nicht fehlen, denn aus sie haben durch vielfache Publikationen die Fastentherapie im klinischen und ambulanten Bereich der Naturheilkunde gestärkt.
Heilfasten als Naturheilverfahren
Fasten ist die Fähigkeit, für eine begrenzte Zeit den Bedarf an Makro- und Mikronährstoffen bei ausbleibender oder minimaler Nahrungsaufnahme über den Verdauungstrakt ohne gesundheitliche Nachteile aus körpereigenen Reserven zu decken. Laut Definition der Ärztegesellschaft Heilfasten und Ernährung (ÄGHE) ist Fasten der freiwillige, zeitlich begrenzte Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel, während sich die tägliche Energieaufnahme durch nährstoffhaltige Getränke zwischen 200 und 500 Kilokalorien bewegen darf. Im Sinne des totalen Verzichts auf feste Nahrung und Genussmittel ist das Fasten die strengste Form einer Diät.
Die ÄGHE unterscheidet das präventive Fasten deutlich vom therapeutischen Fasten. Demnach ist das Fasten für Gesunde ein Kurzzeitfasten mit einer Dauer von fünf bis zehn Fastentagen, das therapeutische Fasten dagegen sollte mindestens zehn bis 21 Tage umfassen. Es richtet sich an Menschen mit klar definierten Krankheitsbildern und damit verbundenen Therapiezielen. Indikation, Therapie und Medikation setzen Fachkenntnisse voraus. Daher muss ein Arzt zwingend das therapeutische Fasten begleiten. Fastentherapien finden in der Regel stationär statt, können aber auch ambulant durchgeführt werden. Therapeutisches Fasten wird auch als Heilfasten bezeichnet.
Ursprünglich galt die Empfehlung, während der Fastentage nur Tee oder Wasser zu trinken (Nulldiät). Im 20. Jahrhundert etablierten sich modifizierte Fastenkonzepte, die sich in der Höhe der Energieaufnahme, der Lebensmittel- und Getränkeauswahl sowie der Begleittherapien unterscheiden. Eine ausführliche Beschreibung der ambulanten und stationären Fastentherapie kann in den Leitlinien zur Fastentherapie nachgelesen werden: https://2024.aeghe.de/informationsdienst/leitlinien-zur-fastentherapie
Der Internationale Fastenärztekongress
Neben den zwei Mal jährlich stattfindenden ärztlichen Fortbildungstagungen an wechselnden Orten sei an dieser Stelle der internationale Fastenärztekongress der ÄGHE erklärt:
Die in Kooperation mit der Maria Buchinger Foundation und Kliniken Buchinger-Wilhelmi stehts im Juni zwei-jährige Fastenkongress wird in diesem Jahr am 18. Juni bereits zum 19. Mal in Überlingen am Bodensee stattfinden.
Der Kongress bietet Ärzt*innen, Fastenleiter*innen und allen Interessierten eine Plattform zum Austausch der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in der Fastenforschung. Namhafte nationale und internationale Fastenforscher*innen referieren zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Fastentherapien, den Indikationen und Kontraindikationen des Fastens und damit verbundenen biologischen, genetischen und neurowissenschaftlichen Erkenntnissen u. a. zu Proteindiäten und integrativen Fastentherapien.
Neben gesundheitsbezogenen Aspekten findet auch die spirituelle Dimension des Fastens Beachtung. Ziel des Kongresses ist es, neben den Fachvorträgen und Fallvorstellungen aus der Praxis, auch aktuelle Entwicklungen und Herausforderungen in der Fastentherapie zu diskutieren.
Informationsdienst
Besonders oft wird unser Literaturverzeichnis zu zahlreichen fastenassoziierten Themen besucht. Derzeit sind über 800 Publikationen gelistet:
aerztegesellschaft-heilfasten.de/informationsdienst/literatursammlung
Zahlreiche Aufzeichnungen der Kongresse der letzten Jahre können auf den folgenden Webseiten gefunden werden:
fasten.tv/de